18-10 ロイヤル 和鍋 XHD-270 27cm 和鍋 両手鍋 ロイヤルシリーズ 電磁調理器対応 IH対応 ステンレス製 　OPEN キッチンで人気の商品

レビュー評価:4点　レビュー件数:1件 販売店:OPEN キッチン

耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。商品名 アカオDON打出料理鍋 33cm サイズ：内径φ330×深さ150mm　 ※補足写真の赤枠内が内寸表記となります。 容量：約11.0L 主に日本料理店で伝統的に使われている頑丈な両手鍋です。 板厚のあるアルミ製で、熱の伝わりがよいので煮物がきれいに仕上がります。 鍋ふたは別売りにてご用意しております。 料理鍋用フタ 33cm 鍋ブタ(サワラ材白付) 33cm この商品のアフィリエイトリンクを作成する ※絶対に空だきをしないでください。 空だきをしますと、アルミが損傷（色落ち、穴アキ、腐食）したり、取っ手やつまみの損傷、本体の変形や溶解等によるやけどや火災の原因になります。 ※食器洗い機での洗浄はしないでください。 ご使用になる洗剤（食器洗い機用洗剤、その他のアルカリ性洗剤）によっては腐食や変色の原因になります。 ［生地製品のご使用に際して］ ご使用前に！　よく洗ってから前処理を行ってください。最初ご使用の前に水に少量の米ぬかを入れて10分位煮沸してください。黒変化を軽減することができます。（米ぬかが無い場合は、大根の葉等の野菜屑又は米のトギ汁でも代用できますが、効果が薄い事がありますので、様子を見ながら行ってください。）もし内部が黒茶色になっても無害ですからご心配いりません。初めてご使用の時に水だけで煮沸しますと（繰り返しの煮沸でも）、内部が黒変化したり茶褐色のシミが出来ることがあります。 ［使用上ご注意いただきたいこと］ ●調理中・調理後は取っ手やつまみが熱くなっている場合がありますので、ご注意ください。また、アルミニウム製の取っ手は熱くなりますので、ミトンや鍋つかみ等をご使用ください。 ●調理物の吹きこぼれによりガスの火を消す場合がありますので、火加減や調理物の量にご注意ください。 ●コンロにのせる時、のせ方や五徳の形状によっては転倒する場合がありますので、安定した状態でご使用ください。 ●温度センサー付きコンロ（SIコンロ）では、以下の点にご注意ください。 ・調理物とあわせて300g以上でご使用ください。300g未満だと転倒する場合があります。 ・温度センサーに密着するようセットしてください。 ・底に著しい汚れや付着物が付いたまま使用しないでください。温度センサーが働かないことがあります。 ●ストーブの上では絶対に使用しないでください。ストーブの上で使用されますと調理物の入った本体の転倒、異常過熱などによるやけどや火災のおそれがあります。また、長時間の連続使用となり、空だきになりやすく、本体や樹脂部品の損傷の原因となったり、腐食や黒変化など製品の品質低下の原因になります。 ●金属製の調理器具ですので、電子レンジでは使用しないでください。 ●金属製以外の取っ手の場合、取っ手が損傷する原因となりますので、オーブンで使用しないでください。 ●取っ手をネジ止めしている製品では、加熱・冷却の繰り返しにより、ご使用中に取っ手がゆるむことがあります。そのままご使用になりますと取っ手がぐらついて脱落し、やけどなどの事故のおそれがあります。取っ手がゆるんだら、締め直してご使用ください。 ●樹脂製や木製の取っ手やつまみは使用により劣化して、樹脂製の場合、変色やふくれ、ひび割れが生じることがあり、木製の場合、やけこげやひび割れが生じることがあります。脱落によるやけどなどの事故のおそれがありますので、ふくれ、やけこげ、ひび割れが生じた場合はご使用にならないでください。 ●油を使用する場合は、油温が200℃以上にならないようにしてください。また、天ぷらなどの揚げ物料理については、以下の点にご注意ください。 ・16cm以下の鍋は、油に引火するおそれがありますので、使用しないでください。 ・縁まで油を満たした状態での使用は避けてください。油に引火するおそれがあります。（めやすとして油の量は深さの半分くらいまでにしてください） ・温度センサー付きコンロ（SIコンロ）では、油量を200ml以上にしてください。油の量が少ないと温度センサーが正しく働かないことがあります。 ・調理に際しては、蓋をしないでください。油の温度が異常に高くなり、発火するおそれがあります。 ・揚げ物料理をする時は、絶対にそばを離れないでください。 [長くお使いいただくために] ●金属製の鋭利な調理用具をお使いの際は、内面をキズつけないようにご注意ください。キズをつけますと、腐食の原因になります。 ●熱した本体に冷水をかける等の急激な温度変化や、落下など急激な衝撃を与えないでください。変形の原因となります。 ●酢等の酸性のものや、アク抜き用重曹等アルカリ性のもののご使用はなるべく避けてください使用された場合は、変色や腐食の原因になりますので、調理後速やかに中性洗剤で洗ってください。 [お手入れについて] ●お手入れにはスチールたわし、アルカリ性洗剤（漂白剤や食器洗い機用洗剤など）、クレンザーを使用しないでください。表面をキズつけ、腐食の原因となります。スポンジに中性洗剤をつけてよく洗ってください。洗った後は、腐食防止のために十分に水を切ってください。 ●こげついた場合、金属製の固いものでこすらないでください。表面をキズつけ、腐食の原因となります。水やお湯に十分浸して柔らかくした後で、中性洗剤を含ませたスポンジでていねいにお取りください。こげが残ってどうしても落としたい場合は、クレンザーやスチールたわしで落とすことができます。ただしそのままにしておくとすぐに黒変化しますので、水に少量の米ぬかを入れて10〜15分ほど煮沸します。そうすると黒変化がおこりにくくなります。 ［その他ご注意いただきたい点について］ ●ご使用中に内面が黒くなることがありますが、これは調理の際の加熱によりアルミニウムと水が反応を起こしたものにミネラル分などが付着することにより生じるものです。人体には無害であり、そのままご使用になられてもさしつかえありません。気になる場合は、水の中にりんごの皮や輪切りにしたレモンを入れ煮沸すると落とすことができます。 ●ご使用中に内面に白いブツブツができることがあります。これは水道水中の塩素分、ミネラル分、あるいはアルカリイオン整水器の水がアルミニウムと反応してできたものです。腐食のはじまりですが、水質によるものですから人体には無害です。そのままご使用になられてもさしつかえありません。無理して取るようなことをしないで、水に少量の米ぬかを入れて10〜15分ほど煮沸してください。腐食が進行しにくくなります。 ●味噌汁を温め直す際には、強火で一気に加熱しないでください。急に吹き出したり、飛び散ることがあります。中身をよくかきまぜてから温めてください。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3〜4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります） 店舗用識別コード：11-0007-0104耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。 詳細写真 - クリックで拡大　※掲載している写真がサイズ、カラー違いの商品の場合もございます※もっと見る

レビュー評価:5点　レビュー件数:1件 販売店:OPEN キッチン

写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 【内径】24cm 【容量】4.9L 【外径】245mm 【深さ】120mm 【板厚】2.0mm 【重量】1.2kg 店舗用識別コード：3426770もっと見る

レビュー評価:4点　レビュー件数:1件 販売店:OPEN キッチン

写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 【内径】45cm 【容量】7.5L 【外径】465mm 【深さ】50mm 【板厚】3.0mm 【重量】2.7kg 店舗用識別コード：3017100もっと見る

レビュー評価:5点　レビュー件数:1件 販売店:OPEN キッチン

【外形寸法】外径344mm×深さ150mm 【容量】10.0L 【重量】2.4kg 【底板厚】2.0mm 【底径】240mm ★プロユースのために生まれてきた。電磁調理器用ステンレス鍋、スーパーデンジ。 ●耐蝕性に優れた新素材SUS444（18クロームモリブデン鋼）を使用し、 単層極厚構造ですから業務用電磁調理器に最適です。 店舗用識別コード：TKG-77-0014-0103 TKG-77-0037-0403 TKG-78-0014-0103 TKG-78-0037-0403もっと見る

レビュー評価:4点　レビュー件数:1件 販売店:OPEN キッチン

耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。商品名 アカオDON打出料理鍋 27cm サイズ：内径φ270×深さ120mm　 ※補足写真の赤枠内が内寸表記となります。 容量：約6.2L 主に日本料理店で伝統的に使われている頑丈な両手鍋です。 板厚のあるアルミ製で、熱の伝わりがよいので煮物がきれいに仕上がります。 鍋ふたは別売りにてご用意しております。 料理鍋用フタ 27cm 鍋ブタ(サワラ材白付) 27cm この商品のアフィリエイトリンクを作成する ※絶対に空だきをしないでください。 空だきをしますと、アルミが損傷（色落ち、穴アキ、腐食）したり、取っ手やつまみの損傷、本体の変形や溶解等によるやけどや火災の原因になります。 ※食器洗い機での洗浄はしないでください。 ご使用になる洗剤（食器洗い機用洗剤、その他のアルカリ性洗剤）によっては腐食や変色の原因になります。 ［生地製品のご使用に際して］ ご使用前に！　よく洗ってから前処理を行ってください。最初ご使用の前に水に少量の米ぬかを入れて10分位煮沸してください。黒変化を軽減することができます。（米ぬかが無い場合は、大根の葉等の野菜屑又は米のトギ汁でも代用できますが、効果が薄い事がありますので、様子を見ながら行ってください。）もし内部が黒茶色になっても無害ですからご心配いりません。初めてご使用の時に水だけで煮沸しますと（繰り返しの煮沸でも）、内部が黒変化したり茶褐色のシミが出来ることがあります。 ［使用上ご注意いただきたいこと］ ●調理中・調理後は取っ手やつまみが熱くなっている場合がありますので、ご注意ください。また、アルミニウム製の取っ手は熱くなりますので、ミトンや鍋つかみ等をご使用ください。 ●調理物の吹きこぼれによりガスの火を消す場合がありますので、火加減や調理物の量にご注意ください。 ●コンロにのせる時、のせ方や五徳の形状によっては転倒する場合がありますので、安定した状態でご使用ください。 ●温度センサー付きコンロ（SIコンロ）では、以下の点にご注意ください。 ・調理物とあわせて300g以上でご使用ください。300g未満だと転倒する場合があります。 ・温度センサーに密着するようセットしてください。 ・底に著しい汚れや付着物が付いたまま使用しないでください。温度センサーが働かないことがあります。 ●ストーブの上では絶対に使用しないでください。ストーブの上で使用されますと調理物の入った本体の転倒、異常過熱などによるやけどや火災のおそれがあります。また、長時間の連続使用となり、空だきになりやすく、本体や樹脂部品の損傷の原因となったり、腐食や黒変化など製品の品質低下の原因になります。 ●金属製の調理器具ですので、電子レンジでは使用しないでください。 ●金属製以外の取っ手の場合、取っ手が損傷する原因となりますので、オーブンで使用しないでください。 ●取っ手をネジ止めしている製品では、加熱・冷却の繰り返しにより、ご使用中に取っ手がゆるむことがあります。そのままご使用になりますと取っ手がぐらついて脱落し、やけどなどの事故のおそれがあります。取っ手がゆるんだら、締め直してご使用ください。 ●樹脂製や木製の取っ手やつまみは使用により劣化して、樹脂製の場合、変色やふくれ、ひび割れが生じることがあり、木製の場合、やけこげやひび割れが生じることがあります。脱落によるやけどなどの事故のおそれがありますので、ふくれ、やけこげ、ひび割れが生じた場合はご使用にならないでください。 ●油を使用する場合は、油温が200℃以上にならないようにしてください。また、天ぷらなどの揚げ物料理については、以下の点にご注意ください。 ・16cm以下の鍋は、油に引火するおそれがありますので、使用しないでください。 ・縁まで油を満たした状態での使用は避けてください。油に引火するおそれがあります。（めやすとして油の量は深さの半分くらいまでにしてください） ・温度センサー付きコンロ（SIコンロ）では、油量を200ml以上にしてください。油の量が少ないと温度センサーが正しく働かないことがあります。 ・調理に際しては、蓋をしないでください。油の温度が異常に高くなり、発火するおそれがあります。 ・揚げ物料理をする時は、絶対にそばを離れないでください。 [長くお使いいただくために] ●金属製の鋭利な調理用具をお使いの際は、内面をキズつけないようにご注意ください。キズをつけますと、腐食の原因になります。 ●熱した本体に冷水をかける等の急激な温度変化や、落下など急激な衝撃を与えないでください。変形の原因となります。 ●酢等の酸性のものや、アク抜き用重曹等アルカリ性のもののご使用はなるべく避けてください使用された場合は、変色や腐食の原因になりますので、調理後速やかに中性洗剤で洗ってください。 [お手入れについて] ●お手入れにはスチールたわし、アルカリ性洗剤（漂白剤や食器洗い機用洗剤など）、クレンザーを使用しないでください。表面をキズつけ、腐食の原因となります。スポンジに中性洗剤をつけてよく洗ってください。洗った後は、腐食防止のために十分に水を切ってください。 ●こげついた場合、金属製の固いものでこすらないでください。表面をキズつけ、腐食の原因となります。水やお湯に十分浸して柔らかくした後で、中性洗剤を含ませたスポンジでていねいにお取りください。こげが残ってどうしても落としたい場合は、クレンザーやスチールたわしで落とすことができます。ただしそのままにしておくとすぐに黒変化しますので、水に少量の米ぬかを入れて10〜15分ほど煮沸します。そうすると黒変化がおこりにくくなります。 ［その他ご注意いただきたい点について］ ●ご使用中に内面が黒くなることがありますが、これは調理の際の加熱によりアルミニウムと水が反応を起こしたものにミネラル分などが付着することにより生じるものです。人体には無害であり、そのままご使用になられてもさしつかえありません。気になる場合は、水の中にりんごの皮や輪切りにしたレモンを入れ煮沸すると落とすことができます。 ●ご使用中に内面に白いブツブツができることがあります。これは水道水中の塩素分、ミネラル分、あるいはアルカリイオン整水器の水がアルミニウムと反応してできたものです。腐食のはじまりですが、水質によるものですから人体には無害です。そのままご使用になられてもさしつかえありません。無理して取るようなことをしないで、水に少量の米ぬかを入れて10〜15分ほど煮沸してください。腐食が進行しにくくなります。 ●味噌汁を温め直す際には、強火で一気に加熱しないでください。急に吹き出したり、飛び散ることがあります。中身をよくかきまぜてから温めてください。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3〜4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります） 店舗用識別コード：11-0007-0102耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。 詳細写真 - クリックで拡大　※掲載している写真がサイズ、カラー違いの商品の場合もございます※もっと見る

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SUS444(18クローム　モリブデン鍋)単層構造だから丈夫で、プロのために生まれた極厚底の電磁調理器用鍋です。商品名 　プロデンジ外輪鍋　21cm　 　業務用電磁調理器対応鍋 サイズ： 高さ70mm 板厚： 2.5mm 材質： 本体：SUS444 容量： 約2.3L ●IH電磁調理器・ガス火はもちろんのことあらゆる熱源に対応しすばらしい保温・保湿・熱源率を誇ります。 ●オーブンにもそのまま入れることができます。 ●SUS444：34クロームモリブデン鋼単層構造だから空炊きに強く、電磁調理器には最適です。 ●業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し、業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。 さらに保温・保湿性にも優れ、焦げ付きにくくなっています。 底の中心を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造に加え電磁調理器の長時間加熱で起こりやすい底中心部の膨らみを防ぐ構造となっております。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3〜4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります） この商品のアフィリエイトリンクを作成する 店舗用識別コード：11-0002-0603SUS444(18クローム　モリブデン鍋)単層構造だから丈夫で、プロのために生まれた極厚底の電磁調理器用鍋です。もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 熱ムラが少なく歪みや変形の少ない極厚アルミ鍋。 【内径】51cm 【容量】38.0L 【外径】530mm 【深さ】230mm 【板厚】4.0mm 【重量】4.8kg 店舗用識別コード：3018100もっと見る

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【深さ】130mm 【容量】約6.0L 【質量】2.59kg 店舗用識別コード：TKG-77-1767-0104 TKG-78-1835-0104もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈ニューキングデンジシリーズ〉熱くならない取っ手 【内径】24cm 【容量】3.5L 【外径】256mm 【深さ】80mm 【板厚】2.0mm 【底径】225mm 【重量】2.3kg 【高さ】80mm 【材質】SUS445M2(モリブデン鋼2%含有) ※絶対に空炊きをしないでください。調理上、予熱空焼きが必要なときは火力調節「低」の位置から加熱して料理を観察しながら徐々に火力を上げるようにしてください。 ●熱くならないステンレスキャストハンドルと一目でわかる目盛付 ●蓋にも熱くならないL型のステンレスキャストハンドルを使用。鍋の縁に引掛けも可能 店舗用識別コード：4327300もっと見る

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【内寸】φ140×H45mm 【容量】450ml 店舗用識別コード：5358400もっと見る

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【外形寸法】外径284mm×深さ90mm 【容量】4.8L 【重量】2.8kg 【底径】240mm ※SAスーパーデンジ 鍋蓋を御使用ください。 ● 耐蝕性に優れた新素材SUS444（18クロームモリブデン鋼）を使用し、 鍋底は2〜3mmの単層極厚構造ですから業務用電磁調理器に最適です。 ●業界初の18-8ステンレスビスを用いることで耐久性を高めました。 ●ハンドルは真鍮製にこだわり、本場フランスの料理人がなじんだ角度、 　握り易さを採用し、プロユースにふさわしいグレード感です。 プロの料理人が認めるIH調理機器対応外輪鍋 半世紀にわたってプロの料理人が満足できる製品を作り続ける『中尾アルミ製作所』。 その製品づくりは、現場のシェフに直接意見を聞くことから始まる。 取っ手の形や角度など細かな部分にまで、プロが使いやすいよう、徹底的に工夫されています。 店舗用識別コード：TKG-77-0013-0303 TKG-78-0013-0303もっと見る

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【外形寸法】外径650mm×深さ210mm 【容量】約60.0L 【重量】10.0kg 【板厚】5.0mm ●全面にアルマイト加工を施しており、耐久性に優れております。 ●今までに無い板厚を実現しました。 店舗用識別コード：TKG-77-0030-0313 TKG-78-0030-0313【外形寸法】外径650mm×深さ210mm 【容量】約60.0L 【重量】10.0kg 【板厚】5.0mm ●全面にアルマイト加工を施しており、耐久性に優れております。 ●今までに無い板厚を実現しました。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-75-0028-0313 TKG-76-0034-0313もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 18-0 MAシリーズ（単層鋼） 【内径】26cm 【容量】4.5L 【外径】273mm 【深さ】98mm 【板厚】0.8mm 【底径】225mm 【重量】1.3kg ※電磁調理器対応 (200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で 鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。） 店舗用識別コード：0169900もっと見る

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マイスターシリーズの外輪鍋が低価格を実現！お買い得の業務用アルミ鍋です。商品名 アルミマイスター外輪鍋 54cm サイズ：内径φ540×深さ190mm　 容量：約42.0L 板厚：約4.0mm アルミ製は熱伝導率が良いので効率がよく時間やエネルギーの節約になります。アルミ鍋は、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなどアルカリ性の強い食材を使用した料理は不向きです。その際ステンレスの方が腐食に強いため、ステンレス製の寸胴鍋やモリブデン製寸胴鍋が向いています。 表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすい アルミ生地を保護し鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 食材によって侵食されることのないアルマイト皮膜層ですので 扱いやすくお手入れが簡単になります。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3〜4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります） この商品のアフィリエイトリンクを作成する 店舗用識別コード：11-0005-0712マイスターシリーズの外輪鍋が低価格を実現！お買い得の業務用アルミ鍋です。もっと見る

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【内径】30cm 【容量】2.2L 【外径】307mm 【高さ】50mm 【板厚】1.0mm 【底径】210mm 【重量】742g 店舗用識別コード：0013590もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈ニューキングデンジシリーズ〉熱くならない取っ手 【内径】15cm 【容量】1.0L 【外径】163mm 【深さ】60mm 【板厚】2.0mm 【底径】135mm 【重量】0.9kg 【高さ】60mm 【材質】SUS445M2(モリブデン鋼2%含有) ※絶対に空炊きをしないでください。調理上、予熱空焼きが必要なときは火力調節「低」の位置から加熱して料理を観察しながら徐々に火力を上げるようにしてください。 ●熱くならないステンレスキャストハンドルと一目でわかる目盛付 ●蓋にも熱くならないL型のステンレスキャストハンドルを使用。鍋の縁に引掛けも可能 店舗用識別コード：4327000もっと見る

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商品詳細(cm表記) 42φ×18.5もっと見る

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鍋 【寸法】内径255mm×深さ80mm 【重量】2.9kg 【底径】180mm 蓋 【寸法】内径245mm×深さ40mm 【重量】2.6kg 【底径】195mm セット 【寸法】φ267mm×H120mm 【質量】5.5kg ★ロッジ ロジック シリーズ LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGE LOGIC」が誕生しました。 長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。 ■LODGEの特長 ・キャストアイアン（鋳鉄）は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。 ・LODGEは、フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。 ・さらに5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。 ・これが、他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。 ◎熱をやんわりと伝えます。 熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。 コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。 ◎熱をまんべんなく蓄えます。非常に優れた蓄熱製を備えています。 熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。 ◎熱をしっかりと安定させます。 高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。 ◎ゆっくりと冷めていきます。 長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。 ◎ウォーターシール効果を発揮します。 フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。 ◎フタの重みで程よく圧力がかかります。 フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。 ◎さらに味を深める工夫があります。 フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。 このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。 ●蓋部のスキレットが深型となり、よりクッキングの幅が拡がりました。スキレットと片手鍋が一体になった万能調理器です。 店舗用識別コード：TKG-77-0070-0801 TKG-78-0070-0801もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈アルミ業務用鍋シリーズ〉 プロシェフアルミ鍋シリーズの特長は、しっかりとした余裕の板厚にあります。 業務用の過酷な使用に耐える剛性はもちろん、熱が均一にムラなく伝わるので、コゲつきにくく、長時間の調理にも適しています。 本格の仕様をリーズナブルにお届けする、業務用のエントリーモデルです。 【内径】27cm 【容量】5.0L 【外径】290mm 【深さ】90mm 【板厚】3.0mm 【重量】1.6kg 店舗用識別コード：8883700もっと見る

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【外形寸法】外径491mm×深さ150mm 【容量】約23.0L 【重量】5.0kg 【板厚】4.0mm ●全面にアルマイト加工を施しており、耐久性に優れております。 ●今までに無い板厚を実現しました。 店舗用識別コード：TKG-77-0030-0309 TKG-78-0030-0309【外形寸法】外径491mm×深さ150mm 【容量】約23.0L 【重量】5.0kg 【板厚】4.0mm ●全面にアルマイト加工を施しており、耐久性に優れております。 ●今までに無い板厚を実現しました。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-75-0028-0309 TKG-76-0034-0309もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈プロデンジシリーズ電磁調理器用〉 【内径】42cm 【容量】18.0L 【外径】438mm 【深さ】140mm 【底板厚】3.0mm 【底径】380mm 【重量】7.4kg 【材質】SUS444単相鋼 店舗用識別コード：7388500もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈ニューキングデンジシリーズ〉熱くならない取っ手 【内径】39cm 【容量】15.0L 【外径】410mm 【深さ】130mm 【板厚】2.0mm 【底径】365mm 【重量】7.5kg 【高さ】130mm 【材質】SUS445M2(モリブデン鋼2%含有) ※絶対に空炊きをしないでください。調理上、予熱空焼きが必要なときは火力調節「低」の位置から加熱して料理を観察しながら徐々に火力を上げるようにしてください。 ●熱くならないステンレスキャストハンドルと一目でわかる目盛付 ●蓋にも熱くならないL型のステンレスキャストハンドルを使用。鍋の縁に引掛けも可能 店舗用識別コード：4327800もっと見る

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鋳鉄製で熱源を選びません。 シーズニング（慣らし）も不要です。 ○独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。 　表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。 　使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。 【サイズ】29cm 【内寸】280×220×H105mm 【容量】4.3L 【底径】230×166mm 【重量】5.7kg 【底板厚】10mm ■ピコ ココットの特徴 鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化され フタの裏側のピコ（丸突起）を伝って再び食材に降り注ぎます。 この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。 店舗用識別コード：5915800もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 〈モービルプロイノックスシリーズ〉 本場フランスのトップブランドとしての伝統と守りぬかれた高度な技術で、本物の調理道具を追求するプロフェッショナルへ完璧な製品を作り続けて170年余り。 それがMAUVIELのポリシーです。 【内径】50cm 【容量】34.0L 【外径】520mm 【深さ】190mm 【板厚】1.8mm 【底径】437mm 【重量】7.3kg ※電磁調理器の種類によってはご使用出来ない場合があります。 店舗用識別コード：2835000もっと見る

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【寸法】外径312mm×深さ75mm 【容量】4.4L 【重量】1.27kg 【底径】185mm 【材質】本体/アルミニウム合金 　　　　底/ステンレス鋳込み 【表面加工】内面/研摩仕上げ 　　　　　　外面/フッ素樹脂（テフロンプラチナ）加工 【板厚】4.3mm ■電磁調理器対応 アルミキャスト鋳造製厚手調理器結晶組織が熱をたっぷり蓄えて冷めにくく、 熱の保有力が大きいので、適温になれば、中火・弱火で十分！ 具が煮くずれしにくい優れものです。 店舗用識別コード：TKG-77-1989-0104 TKG-78-2041-0104もっと見る

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写真は同シリーズ商品です。サイズをお確かめの上、ご注文ください。 【内径】48cm 【容量】29.0L 【外径】500mm 【深さ】160mm 【板厚】1.0mm 【重量】5.1kg 店舗用識別コード：0005300もっと見る

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【外形寸法】外径357mm×深さ110mm 【容量】9.5L 【重量】2.4kg 【板厚】2.0mm 【底径】300mm ※別売りのトリノ鍋蓋をご使用ください。 ★トリノシリーズ（ステンレス三層鋼　業務用電磁調理器対応鍋） ●パワー入力、熱伝導、熱効率にすぐれた材質・構造 鍋全体で温める為、焦げ付きにくく煮物・カレー・シチューには最適! 平ビス使用で洗浄ラクラク、ハンドルはプロ向き! ●新開発三層鋼でIHクッキングヒーターに最適! プロの料理人も絶賛! 熱伝導の良いアルミを保温力のあるステンレスではさむことによって、軽くて耐久性に優れた理想的な業務用鍋が完成! ●IHクッキングヒーターに対して高い熱効率と早い立ち上がりに優れています。 鍋全体が均一に温まり温度ムラが少なく理想的な対流を起こすので、ソース、シチューも美味しく出来ます。 ●ステンレス、アルミ、ステンレス三層鋼(アルミクラッド鋼)の業界初の特殊加工により、 軽量化と大型鍋の製品化を実現。耐蝕性も抜群でソースの変色もありません。 ●ビスは業界初の平ビスを使用。内面に突起がない為使いやすく、洗浄も簡単ラクラク。 SUS304製なので耐食性・耐久性も抜群。 ●ハンドルはプロのアドバイスを参考に設計、丈夫で持ち易い形状です。 SUS304製で耐久性も抜群。本体は水切れが良く変形しにくい渕構造。 ●大型寸胴鍋から雪平鍋まで、充実のラインナップ!先進のトリノシリーズ。 業界初のステンレス・アルミ・ステンレス三層鋼! 店舗用識別コード：TKG-77-0015-0305 TKG-78-0015-0305もっと見る

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【外形寸法】外径385mm×深さ120mm 【容量】12.0L 【重量】2.9kg 【板厚】2.0mm 【底径】330mm ※別売りのトリノ鍋蓋をご使用ください。 ★トリノシリーズ（ステンレス三層鋼　業務用電磁調理器対応鍋） ●パワー入力、熱伝導、熱効率にすぐれた材質・構造 鍋全体で温める為、焦げ付きにくく煮物・カレー・シチューには最適! 平ビス使用で洗浄ラクラク、ハンドルはプロ向き! ●新開発三層鋼でIHクッキングヒーターに最適! プロの料理人も絶賛! 熱伝導の良いアルミを保温力のあるステンレスではさむことによって、軽くて耐久性に優れた理想的な業務用鍋が完成! ●IHクッキングヒーターに対して高い熱効率と早い立ち上がりに優れています。 鍋全体が均一に温まり温度ムラが少なく理想的な対流を起こすので、ソース、シチューも美味しく出来ます。 ●ステンレス、アルミ、ステンレス三層鋼(アルミクラッド鋼)の業界初の特殊加工により、 軽量化と大型鍋の製品化を実現。耐蝕性も抜群でソースの変色もありません。 ●ビスは業界初の平ビスを使用。内面に突起がない為使いやすく、洗浄も簡単ラクラク。 SUS304製なので耐食性・耐久性も抜群。 ●ハンドルはプロのアドバイスを参考に設計、丈夫で持ち易い形状です。 SUS304製で耐久性も抜群。本体は水切れが良く変形しにくい渕構造。 ●大型寸胴鍋から雪平鍋まで、充実のラインナップ!先進のトリノシリーズ。 業界初のステンレス・アルミ・ステンレス三層鋼! 店舗用識別コード：TKG-77-0015-0306 TKG-78-0015-0306もっと見る

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商品詳細(cm表記) 60φ×28もっと見る