飛良泉 ひらいずみ 飛囀 ひてん 鵠(HAKUCHO)- BLACK LABEL 720ml サケミライ百貨店で人気の商品
￥2,090
飛良泉 ひらいずみ 飛囀 ひてん 鵠(HAKUCHO)- BLACK LABEL 720mlって何？
※商品画像は容量違いの瓶を使用している場合がございます。 老舗が挑む革新！酸味特化でありながら上品で透明感のある味わい 【蔵元コメント】 創業1487年、室町時代から続く東北最古の酒蔵「飛良泉本舗」が手がける挑戦酒。酸味に特化した新しい日本酒。 No.77酵母（リンゴ酸）、山廃酛（乳酸）、白麹（クエン酸）のトリプルアシッドを駆使し、通常の鵠よりもさらに酸を極めた意欲作として誕生しました。 上質な白ワインを思わせる柑橘系のフレッシュな香りに、白桃のような優雅な果実香が重なり品格ある印象。リンゴ酸のシャープなアタックに続いて山廃仕込みによる複合的な酸味、クエン酸の爽快感が突き抜ける、まさに三段構えの酸味ラッシュ。日本酒度-12でありながら辛口に感じる不思議な感覚。酸味が主張し続けながらも、瑞々しく透明感のある飲み心地が杯を進めさせます。 クリアで上品な余韻は、白鳥（鵠）の名にふさわしい、凜とした品格が魅力のお酒です。 【蔵元コメント】 鵠（HAKUCHO）は、No.77酵母（リンゴ酸）、山廃酛（乳酸）、白麹（クエン酸）のトリプルアシッドを組み合わせた 「酸」特化型の日本酒です。BLACK LABELは通常の鵠よりもより酸を極めたモデルとして発売しています。 本ロットは過去作と比較しても甘さが一番少なくソリッドで凶悪な仕上がりです。 最後まで酸味が主張し続けていますが、瑞々しく透明感のある飲み心地が盃をすすめます。 【秋田県 飛良泉本舗】 秋田県にかほ市に1487年創業の老舗酒蔵。 東北最古、日本で3番目に古い歴史を誇ります。 名峰鳥海山の伏流水と地元産米を使用し、伝統的な「山廃造り」で酒を醸しています。 「飛良泉」と「飛囀」の2つの主要銘柄で、穏やかな味わいからアグレッシブな酸味まで多彩な個性を表現。 「人のココロを動かす酒造り」をコンセプトに、地域の恵みを活かした酒を世界へ発信しています。 ■1800mlはこちら タイプ 山廃 純米吟醸 原材料 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米） 原料米 秋田県産秋田酒こまち100％使用 精米歩合 麹米50％掛米60％ アルコール分 14度（原酒） 日本酒度 -12.0 酵母 きょうかい酵母No.77 酸度 4.1 アミノ酸度 -
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秋田の酒蔵、両関酒造の醸す限定流通品 両関酒造株式会社は、創業明治7年からの古い歴史を持つ秋田県の酒蔵です。 【蔵元コメント】 「純米吟醸 翠玉（すいぎょく：エメラルド）」は、大吟醸波に磨いた良質な秋田県産米を用い、澄みきった香りと芳醇な旨みに加え、なめらかでほど良い後味を醸し出すようこだわりました。 その名の通り繊細な香りと、しっとりとした旨味を秘めた宝石のようなお酒です。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 秋田県産米 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 -6.8 酵母 自社培養 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0もっと見る
秋田の酒蔵、両関酒造の醸す限定流通品 両関酒造株式会社は、創業明治7年からの古い歴史を持つ秋田県の酒蔵です。 【蔵元コメント】 「純米吟醸 翠玉（すいぎょく：エメラルド）」は、大吟醸波に磨いた良質な秋田県産米を用い、澄みきった香りと芳醇な旨みに加え、なめらかでほど良い後味を醸し出すようこだわりました。 その名の通り繊細な香りと、しっとりとした旨味を秘めた宝石のようなお酒です。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 秋田県産米 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 -6.8 酵母 自社培養 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0もっと見る
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飲みロが軽やか、本格的な味わい 【蔵元コメント】 これからの日本酒の新しい姿を作ろう。 低アルコールの13％新商品です。 名前は 『本紀土』 「本紀土」の「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲みロが軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。 「紀土」は和歌山の柔らかな水を活かした優しい味わいで、今までも多くの方に「紀土で日本酒を好きになりました」というお言葉をいただいてきました。 しかしながら、日本酒が苦手な方には15度以上のお酒に苦手意識を持たれることも少なくありません。 また、お酒は好きだけどもアルコール度数が高いと飲みたい量が飲めないという方もいらっしゃいます。 「本紀土」はそうした層の方にアプローチし、日本酒の人口のさらなる増加を目指しています。 「本紀土-KID-純米吟醸酒」はアルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった締麗な水の特徴を活かしました。 日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」。また、低アルにより飲み心地が良くなることで、さらに日本酒の間口が広がるであろうことから「これからのスタンダード酒に」という想いを込めています。 甘味やふくらみ、口にしたときの満足感を得られる味わいに仕上げています。 「紀土」の本質である味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを大切にしました。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 13度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
飲みロが軽やか、本格的な味わい 【蔵元コメント】 これからの日本酒の新しい姿を作ろう。 低アルコールの13％新商品です。 名前は 『本紀土』 「本紀土」の「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲みロが軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。 「紀土」は和歌山の柔らかな水を活かした優しい味わいで、今までも多くの方に「紀土で日本酒を好きになりました」というお言葉をいただいてきました。 しかしながら、日本酒が苦手な方には15度以上のお酒に苦手意識を持たれることも少なくありません。 また、お酒は好きだけどもアルコール度数が高いと飲みたい量が飲めないという方もいらっしゃいます。 「本紀土」はそうした層の方にアプローチし、日本酒の人口のさらなる増加を目指しています。 「本紀土-KID-純米吟醸酒」はアルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった締麗な水の特徴を活かしました。 日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」。また、低アルにより飲み心地が良くなることで、さらに日本酒の間口が広がるであろうことから「これからのスタンダード酒に」という想いを込めています。 甘味やふくらみ、口にしたときの満足感を得られる味わいに仕上げています。 「紀土」の本質である味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを大切にしました。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 13度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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二兎を追うものしか二兎を得ず 愛知県にある丸石酒造の特約店限定のブランド「二兎（にと）」です。 雄町55は、香りは穏やかで南国の果実を思わせます。フレッシュでクリーンな味わいに雄町らしい美しく余韻の長いお酒です。 【二兎 コンセプト】 二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』 「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。 二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。 雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。 キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。 山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。 味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。 雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 雄町100％ 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
二兎を追うものしか二兎を得ず 愛知県にある丸石酒造の特約店限定のブランド「二兎（にと）」です。 雄町55は、香りは穏やかで南国の果実を思わせます。フレッシュでクリーンな味わいに雄町らしい美しく余韻の長いお酒です。 【二兎 コンセプト】 二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』 「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。 二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。 雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。 キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。 山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。 味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。 雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 雄町100％ 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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食事を引き立てる名脇役『黒龍 純米吟醸』 2025年「黒龍 純米吟醸」がリニューアルし「黒龍 いっちょらい 純吟」となりました。 「いっちょらい」とは、蔵元のある福井県の方言で「一番いいもの」を意味する言葉。 福井県産の五百万石、近くを流れる九頭龍川の伏流水、技術の粋を集めすべてにこだわった黒龍の純米吟醸酒です。 【蔵元コメント】 福井県産五百万石が持つ米本来の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求しました。味と香りのハーモニーが醸す深いうまさの純米吟醸酒です。 【テイスティングコメント】 第一印象としては表情豊かで、芳醇。 熟したバナナやアプリコットのようなフルーツのアロマに、スズランのアロマ、スターアニスやフェンネルのようなスィートハーブのアクセントも。つきたてのお餅の香りも調和する。 まろやかでテクスチャーにとろみを感じさせるような柔らかくふくらみのある味わいを持つ。ピュアな米の甘みと旨みが溶け合っていき、長い余韻にそのフレーバーが持続していく。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 福井県産五百万石 精米歩合 55% アルコール分 15.5度 日本酒度 +4.5 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 黒龍酒造株式会社 福井県吉田郡永平寺町松岡春日 文化元年(1804年)創業。酒名は九頭竜川の古名である黒龍川にちなみます。1975年、全国で 初めて、独自の長期熟成方法による大吟醸酒を商品化し、大吟醸ブームの火付け役となりました。皇族や政 財界、また芸能界に愛飲者が多く、北陸の代表銘柄のひとつです。もっと見る
食事を引き立てる名脇役『黒龍 純米吟醸』 2025年「黒龍 純米吟醸」がリニューアルし「黒龍 いっちょらい 純吟」となりました。 「いっちょらい」とは、蔵元のある福井県の方言で「一番いいもの」を意味する言葉。 福井県産の五百万石、近くを流れる九頭龍川の伏流水、技術の粋を集めすべてにこだわった黒龍の純米吟醸酒です。 【蔵元コメント】 福井県産五百万石が持つ米本来の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求しました。味と香りのハーモニーが醸す深いうまさの純米吟醸酒です。 【テイスティングコメント】 第一印象としては表情豊かで、芳醇。 熟したバナナやアプリコットのようなフルーツのアロマに、スズランのアロマ、スターアニスやフェンネルのようなスィートハーブのアクセントも。つきたてのお餅の香りも調和する。 まろやかでテクスチャーにとろみを感じさせるような柔らかくふくらみのある味わいを持つ。ピュアな米の甘みと旨みが溶け合っていき、長い余韻にそのフレーバーが持続していく。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 福井県産五百万石 精米歩合 55% アルコール分 15.5度 日本酒度 +4.5 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 黒龍酒造株式会社 福井県吉田郡永平寺町松岡春日 文化元年(1804年)創業。酒名は九頭竜川の古名である黒龍川にちなみます。1975年、全国で 初めて、独自の長期熟成方法による大吟醸酒を商品化し、大吟醸ブームの火付け役となりました。皇族や政 財界、また芸能界に愛飲者が多く、北陸の代表銘柄のひとつです。もっと見る
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雨後の月の吟醸純米 フルーティーな香りとにスッキリとした優しい味わいが活きる純米吟醸酒です。 価格を十分に上回る出来映えの純米吟醸。 日本酒入門者だけでなく、濃醇、芳醇な酒が好きな方にもなにかホッとさせてくれる味わいを持つお酒です。 広島の吟醸酒の引率役として培った経験は、現在の広島の吟醸造りの基礎となっています。 相原酒造の功績は広島酒を語る上で、忘れてはならない事実として受けとめています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 - 精米歩合 麹米50％・掛米60％ アルコール分 16度 【蔵元紹介】 相原酒造株式会社 広島県呉市仁方 仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿岸地方は、広島酒発祥の地として知られ、古くから多くの造り酒屋があり、特に明治の初期、この地方の篤醸家三浦仙三郎氏が長年にわたり苦心研究の結果、花崗岩地帯を浸透する良質の軟水を利用した独特の軟水醸造法は、のど越しの良い甘口酒をかもすことに成功し県内外に広め、今日の広島酒の名声を不動のものにしました。 清酒「雨後の月」相原酒造?は、こうした天与の好条件、歴史的背景を持つ安芸の国随一の良港仁方の地で、明治8年酒造行を始め、依頼百余年の歳月酒一筋に品質の改良、醸造技術の研鑚に励み、徳富蘆花の「自然と人生」の短編題より二代目相原格が命名した「雨後の月」は、このロマンチックな酒名とともにまろやかな舌触りと絶妙なコクを誇る銘酒として親しまれています。 特にここ数年間は、広島県産雄町を使用した 大吟醸で、鑑評会等で好成績を残し、広島県型に徹した酒造りは多くの愛飲家に親しまれ賞賛されています。もっと見る
雨後の月の吟醸純米 フルーティーな香りとにスッキリとした優しい味わいが活きる純米吟醸酒です。 価格を十分に上回る出来映えの純米吟醸。 日本酒入門者だけでなく、濃醇、芳醇な酒が好きな方にもなにかホッとさせてくれる味わいを持つお酒です。 広島の吟醸酒の引率役として培った経験は、現在の広島の吟醸造りの基礎となっています。 相原酒造の功績は広島酒を語る上で、忘れてはならない事実として受けとめています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 - 精米歩合 麹米50％・掛米60％ アルコール分 16度 【蔵元紹介】 相原酒造株式会社 広島県呉市仁方 仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿岸地方は、広島酒発祥の地として知られ、古くから多くの造り酒屋があり、特に明治の初期、この地方の篤醸家三浦仙三郎氏が長年にわたり苦心研究の結果、花崗岩地帯を浸透する良質の軟水を利用した独特の軟水醸造法は、のど越しの良い甘口酒をかもすことに成功し県内外に広め、今日の広島酒の名声を不動のものにしました。 清酒「雨後の月」相原酒造?は、こうした天与の好条件、歴史的背景を持つ安芸の国随一の良港仁方の地で、明治8年酒造行を始め、依頼百余年の歳月酒一筋に品質の改良、醸造技術の研鑚に励み、徳富蘆花の「自然と人生」の短編題より二代目相原格が命名した「雨後の月」は、このロマンチックな酒名とともにまろやかな舌触りと絶妙なコクを誇る銘酒として親しまれています。 特にここ数年間は、広島県産雄町を使用した 大吟醸で、鑑評会等で好成績を残し、広島県型に徹した酒造りは多くの愛飲家に親しまれ賞賛されています。もっと見る
レビュー評価:4点 レビュー件数:1件 販売店:サケミライ百貨店
日本酒ではめずらしいダブルA面ラベル！ 福岡県にある井上合名会社より、酒度が+14の辛口の日本酒です。 辛口ではありますが、旨みもしっかりと残しています。 ダブルA面ラベル… 片方は日本酒らしいラベルとなっていますが、もう一方は赤バックに大きく『+14』。 上にはお酒の名前『三井の寿』。 気づいた方もいるかもしれませんが、スラムダンクの天才スリーポイントシューター 三井寿を連想させるラベルです。 背番号が14番、湘北高校のユニフォームは赤色に白2本線、ほぼ一緒。 実は、スラムダンクの作者が日本酒「三井の寿」のファンで、登場人物の名前に取り入れたのです。 スラムダンク好きの方もぜひ一度お試し下さい！ 【蔵元コメント】 2年間、試験醸造だったダブルA面ラベル。大好評だったため、定番アイテムとして造りました！ 辛口でありながらお米の旨味を残した純米吟醸です。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 14度 日本酒度 ＋14 酵母 - 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9もっと見る
日本酒ではめずらしいダブルA面ラベル！ 福岡県にある井上合名会社より、酒度が+14の辛口の日本酒です。 辛口ではありますが、旨みもしっかりと残しています。 ダブルA面ラベル… 片方は日本酒らしいラベルとなっていますが、もう一方は赤バックに大きく『+14』。 上にはお酒の名前『三井の寿』。 気づいた方もいるかもしれませんが、スラムダンクの天才スリーポイントシューター 三井寿を連想させるラベルです。 背番号が14番、湘北高校のユニフォームは赤色に白2本線、ほぼ一緒。 実は、スラムダンクの作者が日本酒「三井の寿」のファンで、登場人物の名前に取り入れたのです。 スラムダンク好きの方もぜひ一度お試し下さい！ 【蔵元コメント】 2年間、試験醸造だったダブルA面ラベル。大好評だったため、定番アイテムとして造りました！ 辛口でありながらお米の旨味を残した純米吟醸です。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 14度 日本酒度 ＋14 酵母 - 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9もっと見る
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※画像と実際のVer・外見が若干異なる場合がございます。また、時期によって火入れのタイプとなる場合がございます。出荷商品がどちらかお知りになりたい場合は、お問い合わせください。 新潟の若き杜氏の醸す"加茂錦" 加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦 荷札酒シリーズ。 備前雄町メインに、麹米に山田錦を使用した限定品です。 ※現在のVerを知りたい方は、お問い合わせください。 【蔵元コメント】 多くのお米のルーツである「朝日米」を当蔵流に淡麗爽酒として醸しました。 瑞々しく爽やかな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。 必ず低温の冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 ■はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 岡山県産雄町80％使用 精米歩合 50％ アルコール分 13度（原酒） 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
※画像と実際のVer・外見が若干異なる場合がございます。また、時期によって火入れのタイプとなる場合がございます。出荷商品がどちらかお知りになりたい場合は、お問い合わせください。 新潟の若き杜氏の醸す"加茂錦" 加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦 荷札酒シリーズ。 備前雄町メインに、麹米に山田錦を使用した限定品です。 ※現在のVerを知りたい方は、お問い合わせください。 【蔵元コメント】 多くのお米のルーツである「朝日米」を当蔵流に淡麗爽酒として醸しました。 瑞々しく爽やかな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。 必ず低温の冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 ■はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 岡山県産雄町80％使用 精米歩合 50％ アルコール分 13度（原酒） 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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日本が誇る醸造家、西陽一郎の魂と才…日本酒「天賦」 旨さを追求した日本酒として【天賦（TENBU）】と名付けられました。 鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追求した酒造り、ぜひお試しください。 【蔵元コメント】 「目指すのは食中酒」 米の旨味を十分に引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、調和の取れたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっております。 奥ゆかしい芳香性からは、芍薬のようなフローラルな印象、そしてほのかな綿飴やバナナの香りが一体感を有しながら漂います。 優しい甘みと控えめな酸味、そして滋味深さの緻密なグリップ、それぞれが静逸な均衡を見ており、味わいに美しい艶を感じると同時に、そのフィニッシュを洗練された透明感へと導きます。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 - 原料米 山田錦 精米歩合 50％ アルコール分 15％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
日本が誇る醸造家、西陽一郎の魂と才…日本酒「天賦」 旨さを追求した日本酒として【天賦（TENBU）】と名付けられました。 鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追求した酒造り、ぜひお試しください。 【蔵元コメント】 「目指すのは食中酒」 米の旨味を十分に引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、調和の取れたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっております。 奥ゆかしい芳香性からは、芍薬のようなフローラルな印象、そしてほのかな綿飴やバナナの香りが一体感を有しながら漂います。 優しい甘みと控えめな酸味、そして滋味深さの緻密なグリップ、それぞれが静逸な均衡を見ており、味わいに美しい艶を感じると同時に、そのフィニッシュを洗練された透明感へと導きます。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 - 原料米 山田錦 精米歩合 50％ アルコール分 15％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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広島の酒『美和桜』 お手軽お試しサイズ♪ 広島を代表する酒米、八反錦の銘産地、双三郡に美和桜酒造は所在します。 試飲や飲み比べにちょうど良い、小容量の飲み切りサイズ！ タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 - 精米歩合 50％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
広島の酒『美和桜』 お手軽お試しサイズ♪ 広島を代表する酒米、八反錦の銘産地、双三郡に美和桜酒造は所在します。 試飲や飲み比べにちょうど良い、小容量の飲み切りサイズ！ タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 - 精米歩合 50％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 原本店は広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 地酒本来の姿として、原料を広島産にこだわったお酒は、とてもフルーティで飲みやすいお酒です。 この“赤ラベル”の純米吟醸原酒は、大和屋酒舗オリジナル。飲み易さだけでない、この「奏」らしいみずみずしい香味をそのままお楽しみください。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 原本店は広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 地酒本来の姿として、原料を広島産にこだわったお酒は、とてもフルーティで飲みやすいお酒です。 この“赤ラベル”の純米吟醸原酒は、大和屋酒舗オリジナル。飲み易さだけでない、この「奏」らしいみずみずしい香味をそのままお楽しみください。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
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透明感のある辛口食中酒 大信州酒造は、長野県松本市から80キロ離れた北アルプスに囲まれた場所にあります。 仕込み水に使うのは北アルプス連峰の雪解け水で、長い年月をかけて染みだしたその水は、やわらかい口当たりとキメ細やかな舌触りが特徴です。 研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨味もしっかり、香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 使用米のひとごこちは、長野県産、契約栽培のもので、お米も自家製米しています！ タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜長野県産＞ひとごこち 精米歩合 59% アルコール分 16度 日本酒度 +14 酵母 - 酸度 1.5 アミノ酸度 -もっと見る
透明感のある辛口食中酒 大信州酒造は、長野県松本市から80キロ離れた北アルプスに囲まれた場所にあります。 仕込み水に使うのは北アルプス連峰の雪解け水で、長い年月をかけて染みだしたその水は、やわらかい口当たりとキメ細やかな舌触りが特徴です。 研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨味もしっかり、香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 使用米のひとごこちは、長野県産、契約栽培のもので、お米も自家製米しています！ タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜長野県産＞ひとごこち 精米歩合 59% アルコール分 16度 日本酒度 +14 酵母 - 酸度 1.5 アミノ酸度 -もっと見る
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広島の米、広島の酵母、広島の杜氏、それが広島の地酒じゃけん！ まあ飲んでみんさい、広島の酒。 美和桜酒造は広島の酒造好適米『八反錦』の産地、双三郡の三和町に位置します。 いい米を使いいい酒を醸そうをスローガンに、坂田専務と広島で最も注目されている、金尾杜氏33歳がこの香り高き酒を醸し出します。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 - 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
広島の米、広島の酵母、広島の杜氏、それが広島の地酒じゃけん！ まあ飲んでみんさい、広島の酒。 美和桜酒造は広島の酒造好適米『八反錦』の産地、双三郡の三和町に位置します。 いい米を使いいい酒を醸そうをスローガンに、坂田専務と広島で最も注目されている、金尾杜氏33歳がこの香り高き酒を醸し出します。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 - 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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飲みロが軽やか、本格的な味わい 【蔵元コメント】 これからの日本酒の新しい姿を作ろう。 低アルコールの13％新商品です。 名前は 『本紀土』 「本紀土」の「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲みロが軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。 「紀土」は和歌山の柔らかな水を活かした優しい味わいで、今までも多くの方に「紀土で日本酒を好きになりました」というお言葉をいただいてきました。 しかしながら、日本酒が苦手な方には15度以上のお酒に苦手意識を持たれることも少なくありません。 また、お酒は好きだけどもアルコール度数が高いと飲みたい量が飲めないという方もいらっしゃいます。 「本紀土」はそうした層の方にアプローチし、日本酒の人口のさらなる増加を目指しています。 「本紀土-KID-純米吟醸酒」はアルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった締麗な水の特徴を活かしました。 日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」。また、低アルにより飲み心地が良くなることで、さらに日本酒の間口が広がるであろうことから「これからのスタンダード酒に」という想いを込めています。 甘味やふくらみ、口にしたときの満足感を得られる味わいに仕上げています。 「紀土」の本質である味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを大切にしました。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 13度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
飲みロが軽やか、本格的な味わい 【蔵元コメント】 これからの日本酒の新しい姿を作ろう。 低アルコールの13％新商品です。 名前は 『本紀土』 「本紀土」の「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲みロが軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。 「紀土」は和歌山の柔らかな水を活かした優しい味わいで、今までも多くの方に「紀土で日本酒を好きになりました」というお言葉をいただいてきました。 しかしながら、日本酒が苦手な方には15度以上のお酒に苦手意識を持たれることも少なくありません。 また、お酒は好きだけどもアルコール度数が高いと飲みたい量が飲めないという方もいらっしゃいます。 「本紀土」はそうした層の方にアプローチし、日本酒の人口のさらなる増加を目指しています。 「本紀土-KID-純米吟醸酒」はアルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった締麗な水の特徴を活かしました。 日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」。また、低アルにより飲み心地が良くなることで、さらに日本酒の間口が広がるであろうことから「これからのスタンダード酒に」という想いを込めています。 甘味やふくらみ、口にしたときの満足感を得られる味わいに仕上げています。 「紀土」の本質である味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを大切にしました。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 13度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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早川酒造 田光の定番〜雄町〜 【蔵元コメント】 鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の山おろしと伏流水の恵みを受け、全量純米醸造総槽搾りの酒造りをしています それぞれのお米の特徴を引き出しお酒全体のバランスを大切に心から蔵元の想いをお届けします。 爽やかで華やかな香りと口当たりやわらかく、雄町ならではの奥行きのある旨味がやさしく広がる純米吟醸酒です。 【田光（たびか）】 蔵のそばを流れる田光川から圃場へ水が入り、その水が蒸発し田んぼが光ることから田光と呼ばれるようになった(諸説あります)ことから、インスピレーションを受け2009年に清酒 田光が誕生しました。田光は酒造好適米100％使用しています。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 雄町 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
早川酒造 田光の定番〜雄町〜 【蔵元コメント】 鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の山おろしと伏流水の恵みを受け、全量純米醸造総槽搾りの酒造りをしています それぞれのお米の特徴を引き出しお酒全体のバランスを大切に心から蔵元の想いをお届けします。 爽やかで華やかな香りと口当たりやわらかく、雄町ならではの奥行きのある旨味がやさしく広がる純米吟醸酒です。 【田光（たびか）】 蔵のそばを流れる田光川から圃場へ水が入り、その水が蒸発し田んぼが光ることから田光と呼ばれるようになった(諸説あります)ことから、インスピレーションを受け2009年に清酒 田光が誕生しました。田光は酒造好適米100％使用しています。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 雄町 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 蓬莱鶴醸造元、原本店は広島市の中区白島九軒町に所在し、広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 平成七年、蔵をビルの地下に移しまし、六代目の原純氏が新しい発想で、伝統の酒造りに挑んでいます。 地酒本来の姿として原料は、広島産にこだわったお酒はとてもフルーティで飲みやすいお酒です。 広島にこだわる広島の酒を是非！ タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 蓬莱鶴醸造元、原本店は広島市の中区白島九軒町に所在し、広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 平成七年、蔵をビルの地下に移しまし、六代目の原純氏が新しい発想で、伝統の酒造りに挑んでいます。 地酒本来の姿として原料は、広島産にこだわったお酒はとてもフルーティで飲みやすいお酒です。 広島にこだわる広島の酒を是非！ タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
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穏やかながら凛とした気品漂う食中純米吟醸 【蔵元コメント】 穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施しました。そして、長期低温発酵により私どもの緑ラベルは生まれました。仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらのふねしぼりによりゆったりと搾りました。穏やかな吟醸香と張りのある酸味が食中酒としてお楽しみいただけると思います。 インターナショナルワインチャレンジ2018 Silver受賞。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹米／兵庫県産山田錦50%精米掛米／愛媛県産松山三井60％精米 アルコール分 16.0〜16.9 日本酒度 +3.0 酵母 自家培養酵母 KA-1 酸度 1.6 アミノ酸度 -もっと見る
穏やかながら凛とした気品漂う食中純米吟醸 【蔵元コメント】 穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施しました。そして、長期低温発酵により私どもの緑ラベルは生まれました。仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらのふねしぼりによりゆったりと搾りました。穏やかな吟醸香と張りのある酸味が食中酒としてお楽しみいただけると思います。 インターナショナルワインチャレンジ2018 Silver受賞。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹米／兵庫県産山田錦50%精米掛米／愛媛県産松山三井60％精米 アルコール分 16.0〜16.9 日本酒度 +3.0 酵母 自家培養酵母 KA-1 酸度 1.6 アミノ酸度 -もっと見る
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丁寧に醸造された辛口の純米吟醸 【蔵元コメント】 9代目が昨年リリースした「ごあいさつ」シリーズ改め「9代目 於多福」として、ラベルを大幅にリニューアルしました。 日本酒をより手軽に、ポップに愉しんでもらいたいという思いからこのような装いで新たにスタートします。 「9代目於多福 純米吟醸 火入れ」。丁寧に醸造された辛口の純米吟醸です。 飲み方：◎冷酒 〇常温 ■柄酒造について 吟醸酒発祥の地、東広島市安芸津町で創業以来およそ170年間、清酒「於多福」「関西一」を醸す「柄酒造」。『吟醸酒の父』として知られる、三浦仙三郎の軟水醸造法を受け継ぐお蔵元です。米や水といった原料の力、麹や酵母などの自然の力に寄り添い、丁寧な酒造りをしています。 「於多福シリーズ」は、2020年に大学で建築を学び東京都内の企業に勤めていた9代目柄 総一郎氏が安芸津もどり立ち上げた新ブランドです。9代目が醸す9代目於多福はよりポップに日本酒を楽しんで頂きたいとの想いから、ポップな「おたふくちゃん」がラベルになっています。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 八反錦 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
丁寧に醸造された辛口の純米吟醸 【蔵元コメント】 9代目が昨年リリースした「ごあいさつ」シリーズ改め「9代目 於多福」として、ラベルを大幅にリニューアルしました。 日本酒をより手軽に、ポップに愉しんでもらいたいという思いからこのような装いで新たにスタートします。 「9代目於多福 純米吟醸 火入れ」。丁寧に醸造された辛口の純米吟醸です。 飲み方：◎冷酒 〇常温 ■柄酒造について 吟醸酒発祥の地、東広島市安芸津町で創業以来およそ170年間、清酒「於多福」「関西一」を醸す「柄酒造」。『吟醸酒の父』として知られる、三浦仙三郎の軟水醸造法を受け継ぐお蔵元です。米や水といった原料の力、麹や酵母などの自然の力に寄り添い、丁寧な酒造りをしています。 「於多福シリーズ」は、2020年に大学で建築を学び東京都内の企業に勤めていた9代目柄 総一郎氏が安芸津もどり立ち上げた新ブランドです。9代目が醸す9代目於多福はよりポップに日本酒を楽しんで頂きたいとの想いから、ポップな「おたふくちゃん」がラベルになっています。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 八反錦 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力！ 美しき雫「杜來（とらい）」とは 「杜來」は、フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力の個性豊かな日本酒。伝統と革新を融合させ、杜氏の想いと丁寧な手仕事から生まれた一滴は、青森・津軽の風土が育んだ自然の恵みと情熱の結晶です。三季醸造で常に新鮮な味わいをお届けします。 【蔵元コメント】 フルーティーな香りと甘み、後味のキレがよくワイングラスで飲酒しますとより香りが引き立ちます。 ■合う料理（※ペアリングは参考です。） 魚料理 鮪山かけ、平目昆布締め 肉料理 しゃぶしゃぶ、鴨のロースト その他 もずく酢、出汁巻き玉子 ■六花酒造 新ブランド「杜來（とらい）」 創業300年以上の歴史を持つ青森県の蔵元、六花酒造。2023年（令和5年）、酒造場を岩木山麓へ移転するという大きな変革を行いました。 これを機に、これまでの大規模製造から純米酒を主体とした少量高品質な酒造りへとシフトチェンジ。新たに誕生したのが「杜來（とらい）」ブランドです。 「これまでの酒造りのこだわりを未来へ」という想いを込め、「受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール」を表現。地元青森の米、岩木山の伏流水はもちろん、酵母や菌まで地元産にこだわった「青森テロワール」を追求した挑戦的な酒です。 その品質は早くも評価され、初の青森県新酒鑑評会純米酒部門で金賞を受賞。雑誌の注目商品として掲載されるなど、今、最も注目される銘柄の一つです。 「大変美味しくて飲みやすい」「瑞々しく旨味がありまさにパーフェクト」と、既に多くのお客様から高い評価をいただいています。六花酒造の未来への挑戦から生まれた、新時代の青森地酒「杜來（とらい）」をぜひお楽しみください。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 ＜山形県産＞華想い 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 -1.0度 酵母 - 酸度 1.3〜1.5 アミノ酸度 -もっと見る
フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力！ 美しき雫「杜來（とらい）」とは 「杜來」は、フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力の個性豊かな日本酒。伝統と革新を融合させ、杜氏の想いと丁寧な手仕事から生まれた一滴は、青森・津軽の風土が育んだ自然の恵みと情熱の結晶です。三季醸造で常に新鮮な味わいをお届けします。 【蔵元コメント】 フルーティーな香りと甘み、後味のキレがよくワイングラスで飲酒しますとより香りが引き立ちます。 ■合う料理（※ペアリングは参考です。） 魚料理 鮪山かけ、平目昆布締め 肉料理 しゃぶしゃぶ、鴨のロースト その他 もずく酢、出汁巻き玉子 ■六花酒造 新ブランド「杜來（とらい）」 創業300年以上の歴史を持つ青森県の蔵元、六花酒造。2023年（令和5年）、酒造場を岩木山麓へ移転するという大きな変革を行いました。 これを機に、これまでの大規模製造から純米酒を主体とした少量高品質な酒造りへとシフトチェンジ。新たに誕生したのが「杜來（とらい）」ブランドです。 「これまでの酒造りのこだわりを未来へ」という想いを込め、「受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール」を表現。地元青森の米、岩木山の伏流水はもちろん、酵母や菌まで地元産にこだわった「青森テロワール」を追求した挑戦的な酒です。 その品質は早くも評価され、初の青森県新酒鑑評会純米酒部門で金賞を受賞。雑誌の注目商品として掲載されるなど、今、最も注目される銘柄の一つです。 「大変美味しくて飲みやすい」「瑞々しく旨味がありまさにパーフェクト」と、既に多くのお客様から高い評価をいただいています。六花酒造の未来への挑戦から生まれた、新時代の青森地酒「杜來（とらい）」をぜひお楽しみください。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 ＜山形県産＞華想い 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 -1.0度 酵母 - 酸度 1.3〜1.5 アミノ酸度 -もっと見る
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香る辛口！辛口の新機軸 爽やかな柑橘を思わせる香りと山田錦の米の旨味。 ただ辛いだけじゃなく、柔らかなお米の旨味や膨らみが楽しめます。 【蔵元コメント】 全国の辛口好きも納得のキレ 香りも旨味も感じるのに、すっと消える一番人気の辛口酒 福岡県酒類鑑評会県知事賞受賞 蕎麦やお寿司との相性抜群 〈山の壽酒造（福岡県）〉 文政元年（1818年）創業。福岡県久留米市にあり筑後川の伏流水と肥沃な土壌に恵まれています。 八代目当主の片山郁代さんが蔵を継ぎ、新たなチャレンジを行う中で、新生「山の壽（やまのことぶき）」は誕生しました。 フランスで開催された「Kura Master2021」で最高位のプラチナ賞を受賞するなど、今注目の蔵元です。 目指すのは、飲めば「山の壽」とわかる個性的なお酒。 発泡感をプラスしたものや、柑橘系の香りで軽くフルーティーなものなど、試行錯誤しながら自由な発想の酒造りを行っています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 麹米50％、掛米55％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
香る辛口！辛口の新機軸 爽やかな柑橘を思わせる香りと山田錦の米の旨味。 ただ辛いだけじゃなく、柔らかなお米の旨味や膨らみが楽しめます。 【蔵元コメント】 全国の辛口好きも納得のキレ 香りも旨味も感じるのに、すっと消える一番人気の辛口酒 福岡県酒類鑑評会県知事賞受賞 蕎麦やお寿司との相性抜群 〈山の壽酒造（福岡県）〉 文政元年（1818年）創業。福岡県久留米市にあり筑後川の伏流水と肥沃な土壌に恵まれています。 八代目当主の片山郁代さんが蔵を継ぎ、新たなチャレンジを行う中で、新生「山の壽（やまのことぶき）」は誕生しました。 フランスで開催された「Kura Master2021」で最高位のプラチナ賞を受賞するなど、今注目の蔵元です。 目指すのは、飲めば「山の壽」とわかる個性的なお酒。 発泡感をプラスしたものや、柑橘系の香りで軽くフルーティーなものなど、試行錯誤しながら自由な発想の酒造りを行っています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 麹米50％、掛米55％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
大和屋酒舗だけのオリジナルラベル このお酒は音戸・榎酒造さんに特別にお願いし醸して頂いた大和屋酒舗別注品。 搾りの中でも特にバランスが良いと言われる中取りの部分のみを特別に瓶詰めしました。 甘味を感じさせるみかんの様な香り、口に含むと優しい旨味が広がり中取りらしいキレの良さが表現されています。 当店地酒バイヤー晴彦社長が今注目する広島地酒『華鳩』の中でも特に自信を持ってご案内する一本です。 他店では出会えないこの華鳩 純米吟醸 中取り 別注品、是非お試下さい。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 55％ アルコール分 15度 日本酒度 ±0 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 名称：日本酒 内容量：720ml 原材料：米、米麹 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所に保存してください。 開封後はお早目にお召し上がりください。 賞味期限：なし 製造者/販売者：榎酒造株式会社/広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1?15 原産国：日本もっと見る
大和屋酒舗だけのオリジナルラベル このお酒は音戸・榎酒造さんに特別にお願いし醸して頂いた大和屋酒舗別注品。 搾りの中でも特にバランスが良いと言われる中取りの部分のみを特別に瓶詰めしました。 甘味を感じさせるみかんの様な香り、口に含むと優しい旨味が広がり中取りらしいキレの良さが表現されています。 当店地酒バイヤー晴彦社長が今注目する広島地酒『華鳩』の中でも特に自信を持ってご案内する一本です。 他店では出会えないこの華鳩 純米吟醸 中取り 別注品、是非お試下さい。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 55％ アルコール分 15度 日本酒度 ±0 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 名称：日本酒 内容量：720ml 原材料：米、米麹 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所に保存してください。 開封後はお早目にお召し上がりください。 賞味期限：なし 製造者/販売者：榎酒造株式会社/広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1?15 原産国：日本もっと見る
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注目の若手蔵、株式会社アリサワ「文佳人」 1877年創業。代表銘柄は「文佳人」と「鳴子舞」で、日本酒と和リキュールを製造しています。 現在は五代目当主・有澤浩輔氏みずから杜氏として酒造りにあたり、蔵元の総生産量は600石ほどですが、特定名称酒の割合も300石強に増えています。 僅か4〜5人という少人数で、全量手造り・槽搾りの丁寧な酒造りを行い、酒米は、兵庫県産「山田錦」、高知県産「吟の夢」、愛媛県産「「松山三井」、岡山県産「アケボノ」などを使用しています。 国内にとどまらず海外での評価も急上昇中です。 リズールという名前は、「文佳人」＝文の佳人（教養のある美人）ということから読書を連想し、フランス文学者、A・チボーテが、文学を深く味わう読書人をリズール(精読者)と呼んだ事からヒントを得て、名づけられました。 穏やかな香り。口中でさらさらとほどける旨味。酸味と甘味のバランスが心地良い食中酒です。レバーペーストなどとも意外に好相性。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 非公開 精米歩合 非公開 アルコール分 16.5度 日本酒度 非公開 酵母 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開もっと見る
注目の若手蔵、株式会社アリサワ「文佳人」 1877年創業。代表銘柄は「文佳人」と「鳴子舞」で、日本酒と和リキュールを製造しています。 現在は五代目当主・有澤浩輔氏みずから杜氏として酒造りにあたり、蔵元の総生産量は600石ほどですが、特定名称酒の割合も300石強に増えています。 僅か4〜5人という少人数で、全量手造り・槽搾りの丁寧な酒造りを行い、酒米は、兵庫県産「山田錦」、高知県産「吟の夢」、愛媛県産「「松山三井」、岡山県産「アケボノ」などを使用しています。 国内にとどまらず海外での評価も急上昇中です。 リズールという名前は、「文佳人」＝文の佳人（教養のある美人）ということから読書を連想し、フランス文学者、A・チボーテが、文学を深く味わう読書人をリズール(精読者)と呼んだ事からヒントを得て、名づけられました。 穏やかな香り。口中でさらさらとほどける旨味。酸味と甘味のバランスが心地良い食中酒です。レバーペーストなどとも意外に好相性。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 非公開 精米歩合 非公開 アルコール分 16.5度 日本酒度 非公開 酵母 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開もっと見る
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二兎を追うものしか二兎を得ず 愛知県にある丸石酒造の特約店限定のブランド「二兎（にと）」です。 山田錦55は、爽やかな柑橘香が心地よく感じられます。上品な酸がキリッと輪郭を引き締め、優しい米の旨味とシャープなさんを楽しめます。 【二兎 コンセプト】 二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』 「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。 二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。 雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。 キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。 山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。 味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。 雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦100％ 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
二兎を追うものしか二兎を得ず 愛知県にある丸石酒造の特約店限定のブランド「二兎（にと）」です。 山田錦55は、爽やかな柑橘香が心地よく感じられます。上品な酸がキリッと輪郭を引き締め、優しい米の旨味とシャープなさんを楽しめます。 【二兎 コンセプト】 二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』 「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。 二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。 雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。 キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。 山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。 味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。 雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦100％ 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
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IWC、KURA MASTER、国際酒類鑑評会にてトリプルGOLD受賞！ 【蔵元コメント】 香：ピーチ果実のような優しく高級感ある吟醸香 味わい：開栓したてはやや微発泡。甘みと酸味のバランスが良好。白玉のようなほのかな甘み。心地の良いコメの甘みが口の中に広がる。 合わせる料理：淡白な肉や白身魚。 青魚（生、あるいは軽く炙る、燻製をかけた）や魚介類（イカやホタテなど）。 味付けは塩と柑橘（レモンやライムなど）といったシンプルな味付けを施すと、柑橘由来の酸が強調されマリアージュとしては面白い。 またバルサミコ酢との相性も良かった。 いりこ出汁などの魚を用いた出汁を用いた鍋や椀物。 醤油や味噌など大豆発酵食品を味付けに使った料理。 生クリームやマスカルポーネチーズなどの乳製品を使用した料理やデザート。 苦味のある野菜。あるいは乳酸発酵した食品（漬物やピクルス）。 香りの類似点より、ベリー系の果物や南国フルーツと合わせるのも良い。 その他：冷酒の温度帯から常温の温度帯で飲むのが良い。 しかし温度を上げるにつれて丸みが出てくるため、温度の高い料理と合わせると味わいとテクスチャーの変化の面白さを楽しめる。 桃のようなしっとりとした余韻と酸味が綺麗に調和することで高級感を演出。ガス感と酸とのバランスが良好。 2019年、IWC、KURA MATER、全米日本酒鑑評会の国際酒類鑑評会にてトリプルGOLDを受賞。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
IWC、KURA MASTER、国際酒類鑑評会にてトリプルGOLD受賞！ 【蔵元コメント】 香：ピーチ果実のような優しく高級感ある吟醸香 味わい：開栓したてはやや微発泡。甘みと酸味のバランスが良好。白玉のようなほのかな甘み。心地の良いコメの甘みが口の中に広がる。 合わせる料理：淡白な肉や白身魚。 青魚（生、あるいは軽く炙る、燻製をかけた）や魚介類（イカやホタテなど）。 味付けは塩と柑橘（レモンやライムなど）といったシンプルな味付けを施すと、柑橘由来の酸が強調されマリアージュとしては面白い。 またバルサミコ酢との相性も良かった。 いりこ出汁などの魚を用いた出汁を用いた鍋や椀物。 醤油や味噌など大豆発酵食品を味付けに使った料理。 生クリームやマスカルポーネチーズなどの乳製品を使用した料理やデザート。 苦味のある野菜。あるいは乳酸発酵した食品（漬物やピクルス）。 香りの類似点より、ベリー系の果物や南国フルーツと合わせるのも良い。 その他：冷酒の温度帯から常温の温度帯で飲むのが良い。 しかし温度を上げるにつれて丸みが出てくるため、温度の高い料理と合わせると味わいとテクスチャーの変化の面白さを楽しめる。 桃のようなしっとりとした余韻と酸味が綺麗に調和することで高級感を演出。ガス感と酸とのバランスが良好。 2019年、IWC、KURA MATER、全米日本酒鑑評会の国際酒類鑑評会にてトリプルGOLDを受賞。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
塩釜の銘醸、浦霞のロングセラー人気酒！ 塩釜の銘醸、浦霞の人気酒 変わらぬ人気ロングセラーのこの一本…禅 【蔵元コメント】 ほど良く香りが立ち、フレッシュでふくらみのある純米吟醸酒。 食中酒に最適な、1973年発売以来浦霞を代表するロングセラー商品です。 【おすすめの飲み方】 冷酒からぬる燗まで楽しめます。 【受賞歴】 ・2024年ISC(インターナショナル・サケ・チャレンジ) 純米吟醸酒部門 銀賞 ・2023年第23回全米日本酒歓評会吟醸部門 金賞 ・2023年Australian Sake Awards 純米吟醸部門 金賞 ・2023年ミラノ酒チャレンジ 純米吟醸部門 デザイン賞 ・2022年ルクセンブルク酒チャレンジ純米吟醸部門 金賞受賞 ・2022年第22回全米日本酒歓評会吟醸部門 金賞 【酒銘の由来】 浦霞の本社蔵が位置する塩釜は、太平洋に面する風光明媚な港町です。 「浦霞」の酒銘は、鎌倉時代の武将であり、歌人としても知られる源実朝が古来より歌枕の地であった塩釜の春の訪れを詠んだ歌から命名いたしました。 酒銘「浦霞」には、塩釜の浦に霞がかかったやさしく美しい景色が表現されており、ほのぼのとした春のような酔い心地のお酒を目指して醸されています。 塩釜の 浦の松風 霞むなり 八十島やそしま かけて 春や立つらむ 金槐和歌集 源実朝 〈意訳〉 塩釜の海を優しく吹きわたる風が霞んで聞こえるようだ 湾内の島々にもいっせいに春が訪れたのだろうか （蔵元サイトより引用） タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦、トヨニシキ 精米歩合 - アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +2〜+3 酵母 - 酸度 1.4 アミノ酸度 - 保存方法 冷暗所もっと見る
塩釜の銘醸、浦霞のロングセラー人気酒！ 塩釜の銘醸、浦霞の人気酒 変わらぬ人気ロングセラーのこの一本…禅 【蔵元コメント】 ほど良く香りが立ち、フレッシュでふくらみのある純米吟醸酒。 食中酒に最適な、1973年発売以来浦霞を代表するロングセラー商品です。 【おすすめの飲み方】 冷酒からぬる燗まで楽しめます。 【受賞歴】 ・2024年ISC(インターナショナル・サケ・チャレンジ) 純米吟醸酒部門 銀賞 ・2023年第23回全米日本酒歓評会吟醸部門 金賞 ・2023年Australian Sake Awards 純米吟醸部門 金賞 ・2023年ミラノ酒チャレンジ 純米吟醸部門 デザイン賞 ・2022年ルクセンブルク酒チャレンジ純米吟醸部門 金賞受賞 ・2022年第22回全米日本酒歓評会吟醸部門 金賞 【酒銘の由来】 浦霞の本社蔵が位置する塩釜は、太平洋に面する風光明媚な港町です。 「浦霞」の酒銘は、鎌倉時代の武将であり、歌人としても知られる源実朝が古来より歌枕の地であった塩釜の春の訪れを詠んだ歌から命名いたしました。 酒銘「浦霞」には、塩釜の浦に霞がかかったやさしく美しい景色が表現されており、ほのぼのとした春のような酔い心地のお酒を目指して醸されています。 塩釜の 浦の松風 霞むなり 八十島やそしま かけて 春や立つらむ 金槐和歌集 源実朝 〈意訳〉 塩釜の海を優しく吹きわたる風が霞んで聞こえるようだ 湾内の島々にもいっせいに春が訪れたのだろうか （蔵元サイトより引用） タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦、トヨニシキ 精米歩合 - アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +2〜+3 酵母 - 酸度 1.4 アミノ酸度 - 保存方法 冷暗所もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
山本 -潤黒- ピュアブラック この商品は平成19年に6代目蔵元の山本が製造責任者として自ら酒造りを始めた際に、主力の純米吟醸を自身の勉強も兼ねて精米から精米から絞りまでのまでの1連の工程を手がけよう！というコンセプトで立ち上げた純ま吟醸限定のブランドです。 【蔵元コメント】 香りはあえて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と、日本等のような切れ味をイメージして造りました。瓶詰め後に1本1本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 酒こまち 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 秋田酵母No.12 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
山本 -潤黒- ピュアブラック この商品は平成19年に6代目蔵元の山本が製造責任者として自ら酒造りを始めた際に、主力の純米吟醸を自身の勉強も兼ねて精米から精米から絞りまでのまでの1連の工程を手がけよう！というコンセプトで立ち上げた純ま吟醸限定のブランドです。 【蔵元コメント】 香りはあえて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と、日本等のような切れ味をイメージして造りました。瓶詰め後に1本1本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。 ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 酒こまち 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 秋田酵母No.12 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
雄町の特徴を最大限に引き出した銘酒 白桃等の甘く上品な香りが広がり、口当たりは優しく軽快な酸があり、幅のある旨味が膨らみます。後口にかけて雄町らしい苦味とミネラル感が現れ、味わいを引き締めていて、純米吟醸山田錦よりも辛口に仕上がっています。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 雄町 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
雄町の特徴を最大限に引き出した銘酒 白桃等の甘く上品な香りが広がり、口当たりは優しく軽快な酸があり、幅のある旨味が膨らみます。後口にかけて雄町らしい苦味とミネラル感が現れ、味わいを引き締めていて、純米吟醸山田錦よりも辛口に仕上がっています。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 雄町 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
レビュー評価:5点 レビュー件数:1件 販売店:サケミライ百貨店
紀州の風土を表現したい 若者に日本酒の魅力を伝えたい ．．．紀土 KID 紀州の豊かな風土を表現したい。 熱い思いを持つ若き杜氏の醸す溌剌とした銘酒。 お値段以上の味わいと評判です。 【蔵元コメント】 紀土らしいやわらかな口当たりときれいな味わい。 旨味がふっくら広がったと思ったら、後味はスッと切れていきます。 冷でも燗でも美味しく、幅広いお料理との相性をお楽しみ頂ける、紀土の新定番！ ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹：山田錦、五百万石 掛：一般米 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 7号酵母 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
紀州の風土を表現したい 若者に日本酒の魅力を伝えたい ．．．紀土 KID 紀州の豊かな風土を表現したい。 熱い思いを持つ若き杜氏の醸す溌剌とした銘酒。 お値段以上の味わいと評判です。 【蔵元コメント】 紀土らしいやわらかな口当たりときれいな味わい。 旨味がふっくら広がったと思ったら、後味はスッと切れていきます。 冷でも燗でも美味しく、幅広いお料理との相性をお楽しみ頂ける、紀土の新定番！ ■はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹：山田錦、五百万石 掛：一般米 精米歩合 麹：50％、掛：55％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 7号酵母 酸度 - アミノ酸度 -もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 原本店は広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 地酒本来の姿として、原料を広島産にこだわったお酒は、とてもフルーティで飲みやすいお酒です。 この“赤ラベル”の純米吟醸原酒は、大和屋酒舗オリジナル。飲み易さだけでない、この「奏」らしいみずみずしい香味をそのままお楽しみください。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
白島町、マンションの地階にて醸される小仕込、手造りの銘酒。 原本店は広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。 地酒本来の姿として、原料を広島産にこだわったお酒は、とてもフルーティで飲みやすいお酒です。 この“赤ラベル”の純米吟醸原酒は、大和屋酒舗オリジナル。飲み易さだけでない、この「奏」らしいみずみずしい香味をそのままお楽しみください。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社原本店 広島県広島市中区白島 文化二年(1805年)創業。当時、晴れた日に見える厳島(宮島)の弥山(みせん)は、いかにも縁ありげに霊気に包まれ、海中高くそびえ立つその姿が、あたかも不老長寿の伝説で有名な“蓬莱山”と見紛うばかりであったことから、酒名を「蓬莱鶴」としたそうです。 平成7年、日本で始めて、マンションの地下での醸造を開始。現在6代目に当る原純氏が造りを行っています。 仕込み水には、広島市内にある比治山山麓の中硬水の井戸水を使用。酒米は、“八反錦”、“雄町”、“千本錦”、“こいおまち”など、広島県産にこだわって醸造しています。もっと見る
レビュー評価:0点 レビュー件数:0件 販売店:サケミライ百貨店
手造りに秀でる技はなし、スタンダード芳醇超辛 兵庫県にある下村酒造の醸す、奥播磨シリーズの辛口の定番酒です。 しっかりとした辛口のお酒です。ですがそれだけではありません、旨味も併せ持っています。 立ち上る甘い香りと、旨味を含んだキレの良い酒質はバランス抜群です！是非お試しください！ 【蔵元コメント】 上立香、含み香ともに麹様に甘く香ります。 軽やかにすっきりとした甘み、兵庫夢錦米の豊かな酸が食欲を促します。芳醇にして超辛。 辛口ながら芳醇で飲み飽きしないある辛口のお酒。 お燗でもオススメです。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜兵庫県産＞夢錦 精米歩合 55％ アルコール分 15.8度 日本酒度 +9.5 酵母 協会9号 酸度 1.5 アミノ酸度 1.4もっと見る
手造りに秀でる技はなし、スタンダード芳醇超辛 兵庫県にある下村酒造の醸す、奥播磨シリーズの辛口の定番酒です。 しっかりとした辛口のお酒です。ですがそれだけではありません、旨味も併せ持っています。 立ち上る甘い香りと、旨味を含んだキレの良い酒質はバランス抜群です！是非お試しください！ 【蔵元コメント】 上立香、含み香ともに麹様に甘く香ります。 軽やかにすっきりとした甘み、兵庫夢錦米の豊かな酸が食欲を促します。芳醇にして超辛。 辛口ながら芳醇で飲み飽きしないある辛口のお酒。 お燗でもオススメです。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜兵庫県産＞夢錦 精米歩合 55％ アルコール分 15.8度 日本酒度 +9.5 酵母 協会9号 酸度 1.5 アミノ酸度 1.4もっと見る